... e Seminar
SPP - Le ammine biogene,
estrazione e determinazione.
Relatore: Roberto Villa
CPS Chromatography Specialist
lunedì 9 maggio 2022 h.14,30-15,00
Durata evento: 30 min
Obiettivo: L’e-Seminar ha lo scopo di fare chiarezza sul motivo per cui è fondamentale la determinazione di ammine biogene all’interno di alimenti e vino, in quanto la presenza di queste sostanze definisce una bassa qualità degli alimenti e identifica il luogo di provenienza di cibo e vino. Naturalmente verranno spiegati anche i disagi alimentari, quali allergie o altri malesseri, che possono essere generati dalla presenza di queste sostanze.
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