Obiettivo: L’e-seminar ha lo scopo di offrire un approccio scientifico ad una bevanda da sempre consumata  che deve necessariamente essere prodotta nel rispetto della regolamentazione in essere.

Verranno proposti metodiche di indagine sia relative all’estrazione di contaminanti sia per la conferma strumentale della presenza degli stessi.

Verranno anche proposte metodiche relative alla possibilità di estrarre, purificare tramite SPE o altre tecniche i composti e analizzarli con tecniche  GC/MS/MS o LC/MS/MS.