Obiettivo: L’e-seminar ha lo scopo di chiarire i limiti di legge dei metalli presenti nel vino.

Nel vino si trovano i metalli che la vite assorbe dal terreno e quindi dal grado di contaminazione della vigna. Chiarire che l’uso della matrice similare al vino è indispensabile per verificare i fenomeni di solvatazione e ionizzazione dovuti all’effetto matrice.